Zalmcake
Ingrediënten:
- Zalmmoten en stukken (zoveel om een Cakevorm te vullen)
- Spek (ik heb in dit geval pannenkoekenspek gebruikt twee pakjes)
- Verse Dille
- BBQ saus (een eetlepeltje)
Bekleed de cakevorm geheel met spek (overlappend zodat je hem aan het einde kunt dichtvouwen).
Vul de cakevorm nu voor de helft met Zalmstukken. Daarna strooi je er een flinke dosis verse dille over.
Nu vul je de cakevorm tot aan de rand met de overige zalmstukken.
Vouw nu de spek dicht zodat de zalm geheel is ingepakt en niet meer zichtbaar is.
De cakevorm gaat daarna op de Kamado op indirect vuur (dus plaats de plate-setter) en deze laat je ongeveer een half uur tot 3 kwartier garen op 150 graden.
Hierna giet je het vocht (met handschoenen) uit de cakevorm en draai de de cake uit zijn vorm op een rooster.
Met een beetje bbq saus maak je van het vocht een mooie lak waarmee je de cake af en toe insmeert.
Laat de cake nu nog een 3 kwartier tot een uur op het rooster garen.
Nu is de Cake klaar en kun je er mooie plakken van snijden.
