Gevulde Kipfilet met mozzarella en pesto

Benodigd:

3 stevige kipfilets 
potje pesto
zakje mozzarella kaas
pakje spek

 

Snij de kipfilets voorzichtig in. Niet over de hele lengte maar zo dat er een soort zakje ontstaat.
Smeer de binnenkant vervolgens ruim in met de pesto en leg er een plak mozzarella kaas in.
Hierna omwikkel je de kipfilet met de spek.

Leg de kipfilets op de Kamado. Dit gerecht hoeft niet perse langzaam te garen omdat je de kipfilet niet droog wil grillen. Ik heb deze (met plate-setter) op niet direct vuur op 160 graden laten garen tot de kern temperatuur van 80 graden (voor kip) is bereikt.

EET SMAKKELIJK