Gerookte Kipfilet
Benodigd:
Zoveel Kipfilet als op je Kamado of rook-ton past
Kipfilet roken is eenvoudig maar super lekker. Je kunt ervoor kiezen om de kip eerst te pekelen maar ik doe dat liever niet omdat ik de kip ongepekeld al lekker genoeg vind waarbij de kipsmaak optimaal is.
Het mooie is dat wanneer je de filets na afloop per stuk verpakt en in vriest je ze overal voor kunt gebruiken. Zo kun je ze met de snijmachine tot super dunne plakjes snijden en er Gerookte Kip Carpaccio van maken. Je kunt ze in blokjes snijden en in een salade verwerken. Je kan er plakken van snijden en op een broodje met honing mosterd saus opdienen. Ook kun je de filets verwerken in een rijst schoteltje of een stoofpotje. Heel veel mogelijkheden dus.
Je kunt de Filets op de Kamado roken maar ook in een Rook-ton.
BELANGERIJK: Alles kan en alles mag als de Kerntemperatuur van de kip maar 80 is. Niet hoger en niet lager
